2009年01月30日

夕飯

野菜が足りない・・・から始まってまたまた本日も野菜中心メニューワーイ

野菜はたくさん食べてお腹いっぱいになりますアップ



買ってきたお刺身とわかさぎ南蛮

そして先日ランプ亭で食べたキャベツとアンチョビのパスタの味が忘れられず・・・
キャベツ&カリフラワーのアンチョビ風味炒め
菜の花の辛し和え

またまた作り方は簡単です。


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カリフラワーは1000wのレンジで2分半くらい加熱する。
キャベツは適当な大きさに切る。
茎の部分は火が通りにくいので削ぎ切りにしておきます。

オリーブオイルを熱してそこににんにくと鷹の爪を入れて、
香りが出たら細かくしたアンチョビフィレとキャベツを入れる。
キャベツがしんなりしたところでカリフラワーを入れます。

手早くするのがコツピカピカ
全体に火が通ったらアンチョビが焦げる前にブラックペッパーをたくさん振りましょう。
味を見て薄いようならお塩もひと振り。(アンチョビがしょっぱいのでここで味を見てね)

お皿に盛った後に粒ブラックペッパーを包丁で叩いたものをもうひと振りピカピカ
はい。びーなすブラックペッパー大好きなんです☆

菜の花はお湯で茹でて水気を切る。
ボウルにめんつゆとお砂糖を少しとカラシを入れて混ぜておいたものに和えるだけ。
粉の辛子がいいけど、ない場合はチューブでOK。
チューブの辛子は溶けにくいので辛子の入れ物に少しずつつゆを入れるのがベストグー

ね。簡単でしょ?

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